Tá an t-ionchas do bhialanna á lorg den chéad uair le beagnach bliain, de réir Innéacs Feidhmíochta Bialann an Chumainn Náisiúnta Bialann.
Ba é 98.6 an uimhir innéacs d'Aibreán, rud a léiríonn go bhfuil an tionscal bialainne fós ag conraitheacht, ach léirigh comhpháirt ionchais an tsuirbhé leathnú den chéad uair i 18 mí, de réir an chomhlachais. Tugann sé seo le tuiscint go bhféadfadh go bhfuil tionscal na mbialann ag éirí as an gcor chun donais le dhá bhliain anuas.
Tá díolacháin na siopaí céanna fós síos i gcomparáid leis an mbliain seo caite, agus ní raibh ach 26 faoin gcéad de na hoibreoirí bialainne ag feiceáil gnóthachain agus 59 faoin gcéad ag tuairisciú díolacháin diúltacha sa siopa céanna. Bhí an trácht diúltach freisin don 20ú mí díreach, de réir an innéacs. Thuairiscigh seasca faoin gcéad de na hoibreoirí laghdú ar an trácht i mí Aibreáin, feabhas beag ar líon na Márta mar thoradh ar thitim saoire na Cásca i mí Aibreáin na bliana seo.
Mhéadaigh caiteachas caipitil oibreoirí bialann i mí Aibreáin, le 43 faoin gcéad de na hoibreoirí ag freagairt go raibh infheistíocht déanta acu i dtrealamh, leathnú nó athmhúnlú laistigh de na trí mhí roimhe sin. Ba é sin an leibhéal is airde le 10 mí anuas, de réir an RPI. Agus tá níos mó fós ag pleanáil ar chaiteachas a dhéanamh. Dúirt beagnach leath go mbeadh siad ag ceannach trealaimh, ag leathnú nó ag athmhúnlú am éigin sna sé mhí amach romhainn.
D’fhéadfadh go mbeadh comhghaol idir an caiteachas méadaithe agus an Innéacs Ionchais, cuid den RPI foriomlán, a d’ardaigh don chúigiú mí díreach agus a léirigh méadú den chéad uair le 18 mí. Nuair a cuireadh ceist orthu faoi dhíolacháin sna sé mhí amach romhainn, bhíothas ag súil go mbeadh díolacháin níos airde ag 33 faoin gcéad d’oibreoirí bialainne ná an tréimhse chéanna anuraidh – méadú ó 30 faoin gcéad an mhí roimhe sin. Ní raibh ach 30 faoin gcéad de na hoibreoirí a d’fhreagair ag súil le díolacháin níos ísle – síos ó 38 faoin gcéad an mhí roimhe sin.
Bhí na hoibreoirí níos dóchasach fós faoin ngeilleagar. Shíl 30 faoin gcéad go bhfeabhsódh an geilleagar laistigh de na sé mhí amach romhainn, an leibhéal is airde i dtrí bliana agus suas ó 16 faoin gcéad i mí an Mhárta. Níor cheap ach XNUMX faoin gcéad go raibh an geilleagar ag dul in olcas, síos cúig phointe céatadáin ón mí roimhe sin.
Tá roinnt comharthaí saoil á léiriú ag geilleagar SAM. Bhí an ráta dífhostaíochta ag 9.4 faoin gcéad i mí na Bealtaine, ach tá moill ar chaillteanais post. I mí na Bealtaine, cailleadh 345,000 post, feabhas ar na sé mhí roimhe sin inar cailleadh breis agus 500,000 post an ceann. Chuidigh tionscal na mbialann leis na figiúirí sin, de réir an Bhiúró Staitisticí Saothair. Chuir ionaid itheacháin agus óil, arb ionann iad agus trí cheathrú den earnáil bialainne agus seirbhísí bia, beagnach 9,000 post i mí na Bealtaine. Ba é sin an chéad uair ar tháinig fás ar an earnáil ó mhí Iúil 2008 i leith.
Tá tionchar ag an margadh creidmheasa níos doichte, ag athrú i bpraghsanna breosla agus ag laghdú caiteachais tomhaltóirí, ar ghnóthais táirgí úra agus úrnua, ach bhain cuid acu leas as le linn an chúlaithe.
“Tá tionscal na dtáirgí ag dul thar an gclaí i ndáiríre,” a dúirt Julia Stewart, stiúrthóir caidrimh phoiblí don Chumann Margaíochta Táirgí. “I seirbhís bia, tá seiceálacha agus cuairteanna laghdaithe agus tá níos mó brú ná mar is gnách costais a choinneáil síos. Is dóigh liom go dtugann an geilleagar seo deis iontach do tháirgí.”
Le linn tréimhsí deacra, tá roghanna níos déine á ndéanamh ag tomhaltóirí maidir leis an mbia a itheann siad, lena n-áirítear cá háit agus cé chomh minic a itheann siad amach. Tá go leor ag trádáil síos, ag roghnú ithe ag bialanna mear-ócáideacha nó mearbhia in ionad bialanna éadaí boird bán ardleibhéil. Bhain cúpla slabhra leas as trádáil síos, lena n-áirítear an McDonald's Corp. D'fhógair an chuideachta i mí an Mheithimh go raibh a díolacháin do mhí na Bealtaine suas níos mó ná 5 faoin gcéad ar fud an domhain, agus bhí siad suas beagnach 7 faoin gcéad an mhí roimhe sin. Tháinig cuid mhór den fhás sin ón Eoraip agus san Áise, ach d'fhás díolacháin SAM níos mó ná 6 faoin gcéad i mí Aibreáin agus beagnach 3 faoin gcéad i mí na Bealtaine. Tugann McDonald's creidiúint don fhás ar an luach a fhaigheann tomhaltóirí ina chroí-mhíreanna roghchláir.
“Tugann feidhmíocht láidir na Bealtaine le fios dúinn go leanann custaiméirí ar fud an domhain ag roghnú McDonald's mar gheall ar an áisiúlacht, an rogha biachláir, an cháilíocht agus an luach a chuirimid ar fáil. Tá ár bhfócas ar an gcustaiméir agus an t-ailíniú timpeall ar an bPlean le Buachan ag tiomáint ár rathúlachta leanúnach,” a dúirt príomhoifigeach feidhmiúcháin McDonald's Jim Skinner i ráiteas.
Ach ní hamháin go bhfuil tomhaltóirí ag trádáil síos, tá siad ag trádáil freisin as bialann bialainne ar fad. Chomh maith le táirgí a cheannach ag miondíol chun béilí a ullmhú sa bhaile, tá tomhaltóirí freisin ag ceannach béilí ullmhaithe ag siopaí grósaera le ithe sa bhaile. Tugann béilí a ullmhaítear as baile caoithiúlacht agus úire do thomhaltóirí ar phraghas luach, ach níl aon ráthaíocht go leanfaidh an fás láidir sa deighleog má thosaíonn tomhaltóirí ag ithe amach arís.
“Is é an dúshlán nach féidir le miondíoltóirí a bheith ag súil go dtiocfaidh daoine isteach go díreach má osclaíonn siad na doirse,” a dúirt Stewart. “Caithfidh siad a bheith ag obair níos deacra chun custaiméirí a choinneáil nuair a thagann an geilleagar chun cinn.”
Cé go bhfuil comharthaí dearfacha le feiceáil sa gheilleagar ar deireadh, beidh ar oibreoirí bialann leanúint de luach agus éagsúlacht a sholáthar chun díolacháin sa siopa céanna a mhéadú. D’fhéadfadh sé go mbeadh sé ríthábhachtach roghanna a thairiscint chun teaghlach a bheathú ar bhuiséad agus earraí biachláir a sholáthar nach féidir le tomhaltóirí a mhacasamhlú sa bhaile chun díolacháin a mhéadú i margadh a bhfuiltear ag súil leis ag méadú.