Is réimse í earnáil na dtorthaí agus na nglasraí atá ag teacht chun cinn go leanúnach a ndearnadh réabhlóid thábhachtach uirthi de bharr na paindéime Covid-19. Tá an dul chun cinn sa réimse digiteach agus teicneolaíochta, na nósanna tomhaltais nua, mar aon le boilsciú agus an méadú ar chostais fuinnimh le blianta beaga anuas ag cur isteach ar mhargadh atá iomaíoch i gcónaí, in ainneoin na deacrachtaí a bhíonn ann.
Éabhlóid a d’éiligh ar FBManna, chomh maith le díoltóirí miondíola, chomh maith le cuideachtaí móra a dhíolann agus a dháiltear torthaí agus glasraí, oiriúnú tapa a dhéanamh i dtéarmaí a gcuid samhlacha gnó.
Sa chiall seo, cuireadh iallach orthu a gcostais a íoslaghdú, a bheith níos éifeachtaí agus a n-infheistíochtaí sa réimse teicneolaíochta a mhéadú go minic.
Inbhuanaitheacht, sa spotsolas
Beidh an inbhuanaitheacht arís ar cheann de na treochtaí is ábhartha sa mhargadh torthaí agus glasraí in 2023. Measann tionscal na hearnála cheana féin nach bhfuil an fachtóir seo soshannta, agus cuirtear i láthair é mar dhúshlán leanúnach i ngach ceann de na codanna den gnó torthaí agus glasraí.
Dúshlán atá ag teacht lena bhfuil bunaithe ag na Náisiúin Aontaithe (NA) ina Spriocanna Forbartha Inbhuanaithe. Cuireadh chun cinn cheana féin sa Séú Tuarascáil Mheasúnaithe ón bPainéal Idir-Rialtasach ar Athrú Aeráide (IPCC) i lár 2022 go bhfuil an fhadhb seo ag dul i dtreise agus go bhfuil roinnt treochtaí a tharla le blianta beaga anuas do-aisiompaithe cheana féin.
Sa chomhthéacs sin, tá spriocanna comhshaoil an-uaillmhianacha á leagan síos ag táirgeoirí torthaí, soláthraithe agus miondíoltóirí glasraí, agus tugadh tús áite d’infheistíochtaí i réimse an chomhshaoil.
Infheistíochtaí a mbeidh tionchar acu in 2023 i gcónaí ar úsáid fuinnimh mhalartacha, ar phacáistiú níos inbhuanaithe agus ar ghnéithe a bhaineann le lóistíocht agus iompar. Beidh siad seo dírithe freisin ar mhaolú a dhéanamh ar an bhfadhb a bhaineann le dothuarthacht na haimsire, rud a chiallaigh go bhfuil ceannach torthaí agus glasraí níos casta anois ná mar a bhí cúpla bliain ó shin.
Is féidir an neamh-intuarthacht seo a fheiceáil i dtáirgí áirithe, mar shaothrú an sméar sa Spáinn. Mar gheall ar éagobhsaíocht na dteocht i Leithinis na hIbéire, tá roghanna eile á lorg ag táirgeoirí chun é a shaothrú in áiteanna níos faide ó dheas, mar Maracó.
Ar an láimh eile, agus iad ag cuardach na hinbhuanaitheachta seo, tá cinntí níos déine á ndéanamh ag cuideachtaí agus ag stáit. Tá cosc cheana féin ag an bhFrainc ar phacáistiú plaisteach le haghaidh torthaí agus glasraí neamhphróiseáilte a bhfuil meáchan níos lú ná 1.5 cileagram acu.
San earnáil phríobháideach, tá an miondíoltóir Sualainnis ICA agus an slabhra ollmhargadh Rewe sa Ghearmáin seolta lipéadú léasair, agus Lidl Eilvéis ag maoiniú taighde a choimeád ar bun, le táirge mar thoradh ar an craiceann brúite torthaí agus glasraí, na bananaí freshest agus cucumbers gan an. gá iad a wrap i plaisteach.
An margadh torthaí agus glasraí, a chur in oiriúint don staid idirnáisiúnta
D'athraigh praghas na bpraghsanna fuinnimh, an staid eacnamaíoch idirnáisiúnta agus boilsciú freisin an margadh torthaí agus glasraí. Mar sin, i limistéar an euro, tá praghsanna táirgí, lena n-áirítear torthaí agus glasraí, ag ardú le linn 2022, go háirithe i dtíortha mar an Ghearmáin.
Sa Ríocht Aontaithe, le bliain go leith anuas tá na praghsanna is airde le feiceáil ó 1990, mar a tharla sna Stáit Aontaithe agus sa tSeapáin. Níl aon dabht ach go raibh tionchar ag an gcoimhlint idir an Úcráin agus an Rúis ar an gceist seo, cé go raibh an boilsciú seo maolaithe ag deireadh na bliana 2022 i roinnt tíortha ar nós na Spáinne.
Maidir leis an ngnó táirgí úra, is ábhar imní iad praghsanna fuinnimh, agus ba cheart costas an iompair a chur leis. Maidir le hiompar muirí, tuarann saineolaithe go bhféadfadh 2023 a bheith ina bliain de normalú ar chostais iompair, tar éis an mhéadaithe a d’fhulaing siad tar éis na paindéime, nuair a bhain siad a mbuaicphointí stairiúla amach.
Chuir na himthosca seo go léir brú ard ar an slabhra soláthair táirgí úra. Ina theannta sin, ba cheart fachtóir eile a chur leis, amhail praghsanna leasacháin, a d’fhulaing méadú mar thoradh ar an gcogadh idir an Rúis agus an Úcráin.
Maidir leis na réamhaisnéisí don bhliain seo, léiríonn an treocht go bhféadfadh táirgí préimhe a bheith thíos leis in 2023, agus go bhféadfadh bia agus earraí bunúsacha sciar níos mó den mhargadh a mhealladh. Labhraíonn roinnt saineolaithe freisin faoi fhás táirgí orgánacha, ag leanúint leis an treocht don chineál seo táirge le deich mbliana anuas.
An tábhacht a bhaineann le aiste bia sláintiúil
Tá áit thábhachtach ag an tsláinte agus an fholláine i gcónaí sna treochtaí don ghnó táirgí úra in 2023. Tá tomhaltóirí ag lorg bianna níos cothaitheacha agus níos sláintiúla a ligeann dóibh a n-aistí bia a fheabhsú, paraiméadar ar cuireadh go mór leis an bpaindéim.
Maidir leis seo, tá méadú de réir a chéile ar thábhacht bianna vegan, aistí bia vegetarian agus bianna plandaí-bhunaithe. D’fhógair na Náisiúin Aontaithe 2021 mar Bhliain Idirnáisiúnta na dTorthaí agus na Glasraí, agus é mar aidhm aige béim a leagan ar thábhacht na dtáirgí sin, rud a léiríonn an fás san fheasacht atá ann faoin tsaincheist seo.
Ar a son féin, bhí cuideachtaí in ann an fheasacht seo a bhailiú, agus tá go leor staidéir ann a leagann béim ar a thábhachtaí atá sé do shaoránaigh aiste bia cothrom a ithe. Tá méadú tagtha ar dhíolacháin roinnt táirgí cosúil le cabáiste, brocailí, piobair nó torthaí citris, go háirithe i dtíortha mar an Fhionlainn, áit a bhfuil bia sláintiúil tar éis éirí mar chineál reiligiún.
Mar sin féin, níl aon ardú tagtha ar thomhaltas torthaí agus glasraí agus tá sé fós faoi bhun na leibhéil atá molta ag an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte. Go deimhin, chuir an WHO féin bás thart ar 3.9 milliún duine ar fud an domhain i 2017 i leith easpa torthaí agus glasraí ina n-aistí bia.
Faigheann táirgí cóngarachta leanúna
Tá lucht leanúna ag méadú le tamall anuas ar thomhaltas táirgí áitiúla agus séasúracha. Treocht a leanfaidh de bheith ag méadú agus a bhfuil buntáistí eacnamaíocha agus comhshaoil ag baint leis freisin. Tá baint freisin ag ithe táirgí áitiúla le hithe níos sláintiúla.
Tá an sprioc leagtha síos ag roinnt cuideachtaí ar nós Danone dóibh féin torthaí áitiúla a fháil, oiread agus is féidir, ón áit ina n-itear a gcuid táirgí. Féachann ceann dá tháirgí sa Fhrainc, an “Aux Fruits d’ici“, arb é “torthaí áitiúla” é, go beacht stocáil suas ar na táirgí in aice láimhe.
Snaidhmthe díolacháin ar líne le fisiciúil
An bhliain seo caite, d'oscail an chuideachta Síneach JD a chéad siopaí fisiceacha san Eoraip. Níorbh é an t-aon fathach ríomhthráchtála a rinne iarracht díolacháin leictreonacha a chomhcheangal le díolacháin fhisiceacha. Gan dul níos faide, tá Amazon, trí Amazon Go, tar éis córas a oscailt cheana féin sna Stáit Aontaithe agus sa Ríocht Aontaithe atá, i mbeagán focal, bunaithe ar ollmhargadh fisiceach nach bhfuil aon UMBanna ann, ag iarraidh díolacháin fhisiceacha a chomhcheangal le leictreonaic ar an mbealach seo. .
I gcás JD, níl a phointí díolacháin san Ísiltír cosúil le hollmhargaí traidisiúnta, ach ina áit bailiúcháin d'orduithe a stóráiltear agus a thógann róbat chuig an bpointe bailiúcháin seo.
Ar an gcaoi chéanna, leanann ollmhargaí traidisiúnta ag déanamh dul chun cinn ina gcuid samhlacha ríomhthráchtála láithreán gréasáin, de réir mar a leanann seachadadh baile ag déanamh a bhealach. Is é cuspóir na múnlaí nua seo ná an dá chineál díolacháin a chomhcheangal, i sochaí atá ag éirí níos uirbeach agus le níos lú ama ar fáil.
Cruthaigh slabhraí soláthair níos iomláine agus níos solúbtha
Tá slabhraí soláthair ag athrú de réir mar a tháinig an margadh chun cinn agus an teicneolaíocht le feiceáil.
Mar sin féin, in earnáil na dtorthaí agus na nglasraí, murab ionann agus an méid a tharlaíonn in earnálacha eile, tá constaicí éagsúla roimh an marsantas ón nóiméad a mbailítear é sa réimse go dtí go sroicheann sé an tomhaltóir, amhail teocht nó an gá atá le cáilíocht an táirge a chothabháil. .
Is dúshlán ollmhór é an tsaincheist seo don slabhra soláthair, agus is é sin an fáth go gcuirtear forbairt na slabhraí seo i láthair mar ghné straitéiseach do ghnó táirgí úra na bliana seo 2023. Ba cheart do chuideachtaí agus do mhiondíoltóirí comhghuaillíochtaí a chruthú chun leanúint ar aghaidh ag feabhsú slabhraí soláthair, rud a fhágann go mbeidh siad níos iomláine. agus níos solúbtha chun rioscaí a íoslaghdú.
Leanann an earnáil ag meicniú agus ag dul chun cinn sa réimse digiteach
Tá an tionscal torthaí agus glasraí ag tabhairt aghaidh ar easpa oibrithe feadh an tslabhra soláthair, lena n-áirítear bailiúchán iarbhír an táirge sa réimse. Chun sampla a lua ag leibhéal idirnáisiúnta, bhí fadhbanna ag an Nua-Shéalainn ag piocadh kiwis agus úlla, fadhb nach bhfuil aon choimhthíoch ag an Spáinn léi freisin.
Ag an am céanna, tá meicniú na páirce ag fáil spáis agus tá sé an-fhorleathan cheana féin i roinnt barra. Ina theannta sin, leanann go leor cuideachtaí fresco ag cur lena straitéis sa réimse digiteach, geall a d'fhéadfadh easpa oibrithe a mhaolú a bhí flúirseach in amanna eile.
Tá níos mó cineálacha torthaí agus glasraí ag teacht chun cinn
Faigh an t-úll Pink Lady is fearr nó an kiwi SunGold is fearr. Is réimse é modhnú géiniteach in éabhlóid leanúnach san earnáil torthaí agus glasraí, brainse eolaíoch a leanfaidh de bheith ar cheann de na treochtaí i mbliana agus is dócha sa todhchaí.
Ar an mbealach seo, tá margadh na dtorthaí agus na nglasraí fós, in ainneoin gur earnáil chasta é do bhrandaí cláraithe, ina réimse chun leanúint ar aghaidh ag iarraidh rudaí nua.
Mar shampla, sa tSeapáin, tá cineálacha nua torthaí agus glasraí á gclárú, agus de réir tuarascála ó Asian Reviez, cláraíodh thart ar 28,600 torthaí, glasraí agus barra eile ag rialtas na Seapáine ag deireadh mhí Mheán Fómhair 2021, rud a chiallaíonn trí cinn. oiread agus a cláraíodh i 1994.
Tá an tomhaltóir ag iarraidh blasanna nua a thástáil
A bhaineann le géineolaíocht blas an fheiste roimhe seo, i gcás go leor tomhaltóirí níl sé go leor a thuilleadh go bhfuil an táirge sláintiúil. Is mian leis an tomhaltóir triail a bhaint as, chun taitneamh a bhaint as an taithí a sholáthraíonn blas nua, agus níor thug na cuideachtaí a tháirgeann agus a dhíol na táirgí seo faoi deara an cheist seo.
Sampla de seo is ea an comharchumann Beilgeach agus Ollainnis BelOrta, a fhásann thart ar 50 cineálacha éagsúla trátaí. Cuireann gach ceann acu blas difriúil ar fáil, ionas gur féidir le gach tomhaltóir an éagsúlacht is mó a thaitníonn leis a cheannach.
Léiríonn a rath an tábhacht a bhaineann le blas do thomhaltóirí, ag taispeáint go bhfuil siad ag éirí níos éilithí sa ghné seo. Ina theannta sin, caithfidh an dea-bhlas seo maireachtáil ar fud an tslabhra soláthair, agus cuireann an pointe seo dúshlán roimh earnáil na dtorthaí agus na nglasraí.
Teicneolaíocht, an comhghuaillíocht is fearr
Tá feidhmchláir agus éifeachtaí iolracha ag an teicneolaíocht agus is é sin an fáth go bhfuil sé ar cheann de na treochtaí atá le cur san áireamh do 2023. Cé gur téarma an-leathan é agus le go leor feidhmchlár, tá an teicneolaíocht fós ar cheann de na fachtóirí is cinntitheacha sa réimse. de frescoes.
Cuirtear an teicneolaíocht i láthair freisin mar cheann de na réitigh ar an easpa saothair sa réimse, chomh maith le soláthar táirgí, lena n-iompar agus lena ndáileadh, agus freisin le haghaidh díolacháin mhiondíola agus margaíochta, i measc gnéithe eile. Dá bhrí sin, tá tionchar ag an dul chun cinn teicneolaíochta atá le feiceáil againn ar an gcaoi a bhfástar, a mhargaítear, a dhíoltar agus fiú a gcaitear na torthaí agus na glasraí seo.
Foinse: https://www.diarioelcanal.com