Tá beagnach gach cineál torthaí agus glasraí próiseáilte ina tháirge breisluacha le blianta beaga anuas, agus saothróirí agus próiseálaithe ag déanamh deifir chun freastal ar an éileamh atá ag méadú go tapa ar an áis a chuireann siad ar fáil do thomhaltóirí. Go dtí seo, is cosúil go bhfuil glasra amháin fágtha amach: bliosáin.
Feirmeacha Ceocháin Aigéin, Tá an saothróir bhliosán gréine is mó sa náisiún, tar éis an fholamh a líonadh leis an gcéad bhliosán gréine micreathonnta sa tionscal, táirge a d'fhéadfadh cabhrú le tóir an ghlasra a mhéadú agus é ag tairiscint éascaíocht nua sa chócaireacht.
Tagann sé ar sála na n-éileamh ó mhiondíoltóirí agus ó thomhaltóirí ag iarraidh ar bhliosán gréine atá níos éasca a ullmhú.
“Tá fiosrúcháin faighte againn thar na blianta ónár gcustaiméirí miondíola agus ónár dtomhaltóirí le haghaidh bhliosán gréine micreathonnable,” a dúirt Kori Tuggle, stiúrthóir margaíochta agus forbartha gnó Ocean Mist Farms. “D’inis taighde tomhaltóra dúinn go measann go leor siopadóirí gurb é ullmhú bliosáin an bac is mó ar cheannach.”
Fiú le hiarratais ó thomhaltóirí agus ó mhiondíoltóirí ar an bhliosán gréine nua, bhí ceist ann fós an raibh éileamh mór go leor ar an táirge agus an ndíolfadh sé. Chuir an chuideachta tús le clár margaíochta teoranta i siopaí miondíola i dtuaisceart California le linn shéasúr bhliosán gréine an earraigh 2011 chun an táirge a thástáil agus fuarthas amach go raibh suim mhór ann. Bhí fáiltiú maith ar an tionscal freisin nuair a d’eisigh siad an táirge nua ag an Cumann Margaíochta Táirgeadh (PMA) Coinbhinsiún Cruinniú Mullaigh Úr in Atlanta mí Dheireadh Fómhair seo caite.
“Fuair muid aiseolas dearfach d’aon ghuth ón tionscal ag Fresh Summit, agus é ar an gcéad táirge dá leithéid don chatagóir bhliosán gréine,” a dúirt Tuggle.
Fuair an táirge Duais Náisiúnta PMA do Phacáistiú Nuálaíoch ag an gcomhdháil freisin. Príomhfhachtóir maidir le héascaíocht an táirge nua, tá dhá bliosáin sa phacáiste a ghlantar agus a bearrtar. Cuirtear deireadh le níos mó ná leath den am ullmhúcháin, rud atá thar a bheith tábhachtach do thomhaltóirí ar sceidil dhian nó dóibh siúd nár bhain taitneamh as bhliosán gréine riamh ina saol agus nach bhfuil a fhios acu cá háit le tosú.
“Ón tús, bhí a fhios againn go raibh orainn an paca nua a dhéanamh saor ó stró gan aon ullmhúchán, agus am cócaireachta gairid agus taithí itheacháin den scoth,” a dúirt Tuggle. “Is deis é (sé) chun custaiméirí a mhealladh nach bhfuil mórán ama ag baint leo agus atá ag iarraidh bealach níos tapúla chun bliosán úr a chócaráil, nó a bhfuil imeaglú orthu toisc nach bhfuil a fhios acu conas artichoke úr a ghlanadh nó a ullmhú.”
Gné eile den phacáistiú is ea séala zip-ghlas a chuireann ar chumas tomhaltóirí an t-ábhar a shéasúrú roimh mhicreathonnú.
“Tá a fhios againn go mbeadh sé ina phríomhthréith le haghaidh athcheannaigh a bheith in ann smacht a thabhairt don tomhaltóir ar conas agus ar cad a úsáidtear chun an bhliosán gréine a bhlaistiú,” a dúirt sí.
Tá na bliosáin le scaoileadh ar mhiondíol i mbliana, gan aon phleananna ann faoi láthair maidir le seirbhís bia.
Tá Ocean Mist Farms ag fás bliosáin i lár California ó 1924, nuair a chruthaigh Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone agus Amerigo agus Angelo Del Chiaro an California Artichoke & Vegetable Growers Corp. i Castroville, a athainmníodh Ocean Mist Farms i 1995.
Tá oibríochtaí fós dírithe go mór ar bliosáin, ach tá an chuideachta tar éis leathnú isteach i dtráchtearraí nua le blianta beaga anuas lena n-áirítear brocailí, asparagus, sprouts na Bruiséile, cardóin, cóilis, soilire, pónairí fava, finéal, oinniúin ghlasa, spionáiste agus roinnt leitís. Díoltar an chuid is mó ar an mórchóir; marcálann na bliosáin in-mhicreathonnacha foráil na cuideachta i dtáirgí pacáistithe breisluacha.
Déanann Ocean Mist a stoc féin a phróiseáil agus a mhargú. Tá an chuideachta deimhnithe trí Chomhaontú Margaíochta Láimhseálaí California Leafy Greens, agus tá liosta de dhea-chleachtais talmhaíochta aige chun comhlíonadh sábháilteachta bia a chinntiú.
Cuirtear tús le “cur chuige iomlánaíoch” féin-thuairiscithe na cuideachta maidir le sábháilteacht bia sa réimse, le measúnuithe riosca mionsonraithe ar gach réimse roimh phlandáil. Cloíonn fostaithe freisin cleachtais chaighdeánacha sláinteachais agus fíoraíonn siad sláintíocht agus cothabháil gach trealaimh le linn saothraithe.
Déanann clár comhtháite bainistíochta lotnaidí monatóireacht ar fiailí, ar ghalair agus ar fheithidí chun ceimiceáin a laghdú le linn táirgeadh. Déantar tástáil fhairsing ar uisce uisciúcháin sula gcuirtear i bhfeidhm é, agus cuireann an chuideachta oideachas leanúnach ar fhostaithe maidir le bearta sláintíochta fómhar a thugann aghaidh ar thras-éilliú, slándáil bia agus sláinteachas.
Leanann fostaithe sna háiseanna próiseála dea-phróisis déantúsaíochta agus pointí rialaithe criticiúla anailíse guaise, lena n-áirítear sláintíocht laethúil an trealaimh.
D'achtaigh an chuideachta clár monatóireachta comhshaoil a úsáideann iniúchtaí mar bhealach amháin chun sláintíocht a chinntiú roimh phróiseáil.
Is bealach eile é an slabhra fuar a fheabhsaíonn an chuideachta sábháilteacht agus cáilíocht bia, agus glacann Ocean Mist Farms réamhchúraimí chun a chinntiú nach bhfuil an slabhra briste. Déantar an táirge a fhuarú laistigh de cheithre huaire an fhómhair agus a stóráil ag 34˚ F, ansin bogtar go tapa chuig áiseanna iompair i trucailí cuisnithe. Tá rialacha dochta sláintíochta ag na fuaraitheoirí a thugann sainordú go n-úsáidfear lámhainní indiúscartha le haghaidh láimhseáil táirgí, forklifts leictreacha chun múch sceite a chosc sna fuaraitheoirí agus uisce inólta le haghaidh fuaraithe, de réir na cuideachta.
“Bímid i gcónaí ag lorg bealaí nuálacha chun an méid a chuirimid ar fáil dár gcustaiméirí agus dár dtomhaltóirí a leathnú agus luach a chur leis,” a dúirt Tuggle.