Agus muid ag cur tús le bliain eile, ba mhaith liom díriú ar rud éigin a bhunóidh tá súil agam peirspictíocht nua maidir le sláintíocht: Is é “dearcadh” i ndáiríre “airde.”
Más rud é go bhfuil dearcadh lag nó easpachasach againn maidir le sláintíocht agus plocóidí, díreach ag dul i ngleic, is gearr go n-aithneoidh ár gcustaiméirí ár ndearcadh agus tosóidh siad ag éirí míshuaimhneasach. Ansin, bíonn imní orthu go bhféadfadh sábháilteacht nó cáilíocht an bhia a bheith i gcontúirt agus cinneann siad sa deireadh go bhfuil an baol éillithe ró-mhór agus go bhfágann siad féarach níos sábháilte. Ach, má tá dearcadh dearfach againn maidir le sláintíocht, an rud a dtugaim “Os cionn an tSoláthair is Fearr” air agus go ndéanaimid ár ndícheall dul thar na ceanglais rialála, beidh éileamh orainn i gcónaí ó chustaiméirí. Beidh ár gcáil romhainn, agus beidh an cháil sin den scoth.
Ba cheart duit féachaint ar do chlár sláintíochta mar thoradh ar infheistíocht; is ionad brabúis agus polasaí árachais é a chosnaíonn d’infheistíocht ama, oibre, airgid agus fuinnimh a chaitear chun táirge ardchaighdeáin a tháirgeadh i margadh domhanda iomaíoch.
Feicim rialacháin, mar GMPanna, mar thagarmharc. Is iad na daoine “is fearr” i dtéarmaí cad ba cheart a dhéanamh chun sábháilteacht bia a chosaint. Ach, tugaim dúshlán duit breathnú níos faide ná an tagarmharc.
Is é an dearcadh ginearálta maidir le clár sláintíochta ná go dtógann sé am ar shiúl ó tháirgeadh, comhdhéanta de fhoireann sláintíochta, roinnt ceimiceán agus trealamh; go gcosnaíonn sé an iomarca agus nach dtugann aon toradh ar bith.
Amharc Éagsúla
Tá mo thuairim ar chlár sláintíochta beagán difriúil. Creidim go gcaithfidh sé tosú le huachtarán na cuideachta agus oibriú ar a bhealach díreach síos go dtí an fhoireann loingseoireachta agus glactha - ón mbainisteoir rialaithe cáilíochta go dtí na daoine ar an bhfoireann sláintíochta, ón dorsaí go dtí an duine glactha a thugann na hamhábhair isteach. . Mura n-amharcann tú ar do shláintíocht plandaí mar choincheap iomlán, ní bheidh clár sláintíochta agat go brách "Os cionn an Bhéil."
Sa mhargadh domhanda seo, cuirfidh an dearcadh sin do chumas iomaíochta i gcontúirt. Cén fáth? mar ní náisiún ceannasach sinn a thuilleadh ach stát i náisiún domhanda. Tá NAFTA againn, bloc trádála na hEorpa, bloc trádála na hÁise, etc. Má cheapann tú go bhfuil iomaíocht dhomhanda bunaithe go simplí ar phraghas, tá tú mícheart. Ní cheannóidh aon cheannaitheoir san Eoraip ná in aon áit eile táirge ó phlanda a bhfuil dearcadh lag aige faoin gcáilíocht nó nach bhfuil clár iomlán sláintíochta aige.
Is é 21CFR .110 an tagarmharc. Is iad seo na GMPanna atá leagtha amach ag an FDA. Tháinig siad ar an saol mar ní raibh cúram ná fonn ar roinnt próiseálaithe bia sábháilteacht bia a mheas ina gcuid gníomhaíochtaí próiseála. Tá na GMPanna saor in aisce agus ar fáil tríd an FDA nó ó shiopa leabhar feidearálach. Tá siad gonta, soiléir, intuigthe agus simplí. Breathnaímid ar GMP amháin agus féachaimis conas is féidir linn dul “Os cionn an Bhinn is Fearr.”
21 CFR 110.35 (D): “Sláintíocht dromchlaí teagmhála bia. Déanfar gach dromchla teagmhála bia, lena n-áirítear uirlisí agus dromchlaí teagmhála bia trealaimh, a ghlanadh chomh minic agus is gá chun éilliú bia a chosaint.”
Iarratas simplí, ach cad a dhéanann tú chun dul níos faide ná an chuid is fearr?
Déan do ghlanadh ar na dromchlaí teagmhála bia seo a dhoiciméadú. Bíodh sceideal glantacháin agat a shonraíonn cé a ghlan cad é, cathain, conas agus cad leis.
Seiceáil na dromchlaí teagmhála bia le haghaidh éillithe trí Bac T, ATP a dhéanamh le haonad tástála ATP (seol ríomhphost chugam má tá eolas uait air seo) agus iniúchadh amhairc don bhithscannán. Ba chóir go mbeadh do dhromchla teagmhála bia níos glaine ná an táirge bia a chuir tú air!
Faigh cóip de na GMPanna agus athbhreithnigh gach mír, lorg bealaí inar féidir leat dul “Os cionn an tSlí is Fearr” chun ceanglais rialála a shárú agus éilimh do chustaiméirí a chomhlíonadh nó a shárú.
An Fórsa Tiomána
Ní hé an fórsa tiomána taobh thiar de chlár sláintíochta mór na rialacháin. Is é do chustaiméir é.
Ag dul níos faide ná an chuid is fearr, is é an tagarmharc atá ag na GMPanna ná oiliúint sláintíochta a thionscnamh atá deartha chun freastal ar riachtanais gach roinne de do ghléasra.
Ar an gcéad dul síos, tá oiliúint sláintíochta de dhíth ar an mbainistíocht chun ceannaireacht níos fearr agus dearcadh dearfach a fhorbairt do gach fostaí. Féadfaidh dearcadh dearfach ag an mbainistíocht i leith sláintíocht plandaí oibriú chun deireadh a chur le caillteanais fhioscacha ó aisghairmeacha, éilliú táirgí nó míshástacht custaiméirí. Ansin, tá riachtanais oiliúna breise agus seirbhísí luachmhara ag an bhfoireann QC ar féidir leo a sholáthar chun cabhrú leis an bhfoireann sláintíochta. Tá riachtanais oiliúna ag an bhfoireann sláintíochta i dteicneolaíocht sláintíochta agus an gá atá le tuiscint idir-rannach ar luach na sláintíochta.
Ní ghearrann OJT (oiliúint ar an láthair oibre) é. Níl ann ach duine a fhostú ar an bpá is ísle agus insint dóibh “an trealamh a ghlanadh” gan an oiliúint riachtanach a sholáthar. Dúirt próiseálaí amháin liom, “Cad a tharlóidh má fhostaíonn mé thú chun mo mhuintir a thraenáil agus go bhfágann siad ansin?” Ba é an freagra a bhí agam, “Cad a tharlóidh mura gcuirim oiliúint orthu agus má fhanann siad?”
Is droch-leithscéal é láimhdeachas gan oiliúint. Chun láimhdeachas a laghdú, déan infheistíocht i do chlár sláintíochta. Nuair a dhéanann tú é sin cuireann tú luach ar an duine, ar an suíomh agus ar an gclár iomlán.
Más rud é go ndéanfaidh tú gach a labhair muid anseo, is cinnte go mbeidh clár sláintíochta agat atá fíor "Os cionn an Bhéil."