Tá ollmhargaí na Breataine teorainneacha a fhorchur ar cé mhéad stáplaí sailéid is féidir le siopadóirí a cheannach mar go bhfágann easpa soláthair seilfeanna folamh de chineálacha áirithe torthaí agus glasraí. Deirtear gur mar thoradh den chuid is mó ar imeacht táirgí úra drochaimsir as a dtagann fómhar laghdaithe i ndeisceart na hEorpa agus san Afraic Thuaidh.
Teochtaí reo ba chúis le táirgeadh trátaí i réigiún na Spáinne theas de Almeria go titim 22% le linn na chéad chúpla seachtain de mhí Feabhra i gcomparáid leis an tréimhse chéanna in 2022. Extra maorlathas a bhaineann le Brexit agus skyrocketing praghsanna fuinnimh is dócha gur chuir siad níos measa chomh maith le déine na nganntanas.
Ní hé seo an chéad uair a nochtadh leochaileacht sholáthar torthaí agus glasraí na Ríochta Aontaithe, agus ní bheidh sé mar an ceann deireanach. Tá an RA ag brath go mór ar allmhairí táirgí úra—foinsiú níos mó ná 40% dá glasraí agus níos mó ná 80% dá thorthaí ó thar lear gach bliain—mar sin tá sé i mbaol turraingí slabhra soláthair cheana féin. Agus tá athrú aeráide minicíocht na haimsire foircneacha a mhéadú imeachtaí.
ach níos mó ná 80% de dhaoine sa RA ina gcónaí i anois limistéir uirbeacha. Táirgeadh torthaí agus glasraí a mhéadú i gcathracha - cleachtas ar a dtugtar gairneoireacht uirbeach—d'fhéadfadh sé, dá bhrí sin, cabhrú le laghdú a dhéanamh ar ghanntanas soláthair ollmhargadh amach anseo. Tá scála na bia táirgeadh ó fheirmeoireacht thraidisiúnta gan dabht ach achrann a tháirgeadh ó bhalcóiní, gairdíní nó cuibhrinn. Mar sin féin tugann taighde le fios gur féidir le gairneoireacht uirbeach cur leis an bhfáil ar tháirgí úra do mhuintir na cathrach.
Bia a fhás i gcathracha
Mhol rúnaí stáit na Ríochta Aontaithe do chúrsaí comhshaoil, bia agus tuaithe, Therese Coffey, i mí Feabhra gur cheart do dhaoine “Bíodh meas againn ar na speisialachais atá againn sa tír seo,” go háirithe ag canadh an tornapa. Ach is féidir le gairneoireacht uirbeach raon éagsúil torthaí séasúracha agus barra glasraí.
Ár dtaighde, a foilsíodh in 2020, fuarthas beagnach 68 speiceas barr éagsúil ag fás i cuibhrinn ar fud chathair Leicester. I measc na mbarr bhí sútha talún, trátaí, prátaí agus leitís. Chuir na ganntanais leanúnacha isteach ar chuid de na barra seo (trátaí agus leitís).
Tugann an fhianaise le fios freisin gur féidir le cleachtais ghairneoireachta uirbeacha a bheith ina mbealach éifeachtach chun cónaitheoirí cathracha a chothú. Tá ár bhfoireann ag Ollscoil Sheffield Léirigh dá gcuirfí 10% den talamh atá ar fáil do ghairneoireacht uirbeach i gcathair Sheffield i dtáirgeadh, go bhféadfadh sé 15% de dhaonra na cathrach a chothú. aiste bia cúig in aghaidh an lae molta ag an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte.
Gairneoirí drogallach
Is rud maith é “do chuid féin a fhás” a rinne an RA go maith san am a chuaigh thart, go háirithe in aimsir an ghátair náisiúnta. Spreag feachtas an rialtais “Dig for Victory” le linn an dara cogadh domhanda daoine chun a gcuid bia féin a fhás. Mar thoradh, 18% de sholáthar torthaí agus glasraí na RA i rith an chogaidh d'fhás teaghlaigh.
D'úsáid na glúnta roimhe seo freisin teicníochtaí éagsúla a gcuid táirgí a chaomhnú le húsáid i míonna an gheimhridh nuair a bhí torthaí agus glasraí úra gann. Mar sin féin, tá athrú tagtha ar roghanna bia mhuintir na Breataine. Tá táirgí lasmuigh den séasúr ar fáil anois ag gach tráth den bhliain, agus tá daoine tar éis dul i dtaithí ar a soláthar réidh.
Tá neart talún ar fáil i gcathracha chun táirgeadh bia a mhéadú. Cuimsíonn cuibhrinn níos lú ná 2% de spás glas Sheffield atá ar fáil faoi láthair. Ach is dúshlán fós é daoine a spreagadh chun an spás seo a úsáid chun a gcuid bia féin a fhás.
Tógann sé go leor ama a dhóthain bia a fhás ar na cuibhrinn agus i ngairdíní chun teaghlach iomlán a bheathú. Taighde a rinneamar in 2021 fuarthas amach go n-éilíonn leithroinnt 87 cuairt bhliantúil agus thart ar 150 uair an chloig de do chuid ama. Mar sin faoi láthair, cothaítear bia a fhástar go traidisiúnta sna cuibhrinn ach 3% na Ríochta Aontaithe áitritheoirí na cathrach.
Éagsúlacht níos mó
Mar sin féin, tá an poitéinseal méadaithe ann barraí a fhás ar feadh na bliana i gcórais timpeallachta rialaithe a d’fhéadfaí a ionchorprú isteach sa tírdhreach uirbeach ag baint úsáide as spásanna mar dhíonta cothroma nó foirgnimh as úsáid. Is féidir na barraí seo a fhás i bhfoshraith saor ó ithir agus na cothaithigh riachtanacha á soláthar in uisce le húsáid córais hidreapónacha nó uiscepónacha.
Buntáiste tábhachtach amháin a bhaineann le fás bia sna córais seo is ea an cumas barraí a fhás ar feadh na bliana le ilfhómhair. Is féidir leis seo an toradh bliantúil a mhéadú go mór. Staidéar amháin ar tháirgeadh glasraí uirbeacha i gCeanada cathrach de Montreal fuarthas amach go bhfuil táirgeacht trátaí i gcórais hydroponic thart seacht n-uaire níos airde ná an toradh a baineadh amach trí thrátaí a fhás go séasúrach ar na cuibhrinn.
D'fhéadfadh sé fiú go bhféadfaí hidroponics bunaithe ar pholaithollán a chomhtháthú i bhfeirmeacha ar imeall cathracha a bhfuil slabhraí soláthair áitiúla bunaithe acu cheana féin. Ach, cosúil le barra a fhástar i dtimpeallachtaí rialaithe cosúil le tolláin agus tithe gloine ar fheirmeacha tuaithe, is é an dúshlán atá ann ná conas an táirgeadh a dhéanamh inmharthana agus inbhuanaithe ó thaobh an gheilleagair de. Tá na costais fuinnimh a bhaineann le coinníollacha fáis optamach a chothabháil do na plandaí i gcórais hidropónacha ard go leor, mar sin tá éagsúlacht sna costais fuinnimh d'fhéadfadh a bheith ina fhachtóir suntasach.
Ach forbairtí eolaíochta, innealtóireachta agus teicneolaíochta tacú le leathnú na gcóras níos táirgiúla seo. Modhanna a úsáideann teas uirbeach dramhaíola agus a athchúrsáiltear fuíolluisce uirbeach go sábháilte nó a bhailíonn uisce báistí, a úsáideann fuinneamh in-athnuaite saor chun soilsiú a chumhachtú, agus foshraitheanna a fhás go hinbhuanaithe go léir á bhforbairt.
Tá gá le tuilleadh taighde sular féidir na córais seo a chomhtháthú i gceantair uirbeacha. Ach is léir go bhfuil gá leis—ní mór dúinn soláthar níos athléimní de bharra torthaí agus glasraí a fhorbairt sa Ríocht Aontaithe Éileoidh sé seo claochlú sa RA sa chaoi a bhfásaimid ár dtáirgí gairneoireachta. D’fhéadfadh go gcuirfeadh gairneoireacht uirbeach, idir ithir-bhunaithe agus saor ón ithir, chomh maith le haistriú chuig ithe níos séasúraí, go mór le feabhas a chur ar athléimneacht na RA i leith torthaí agus torthaí sa todhchaí. glasraí ganntanas soláthair.