#Talmhaíocht #Feirmeoireacht, #Glasraí #Seasonalproduct #Sustainableagriculture #Localagriculture #Environmentallysustainable
Mar thomhaltóirí, is minic a bhíonn muid dícheangailte ó fhoinse ár mbia agus aineolach ar shéasúracht na nglasraí. Mar sin féin, ní hamháin go bhfuil sé níos inbhuanaithe ó thaobh an chomhshaoil de tháirgí a ithe sa séasúr ach tá sé níos blasta agus níos sláintiúla freisin. De réir Roinn Talmhaíochta na SA, bíonn glasraí difriúla i séasúr le linn amanna éagsúla den bhliain, agus is gnách go mbíonn glasraí i séasúr níos úire agus níos blasta ná iad siúd nach bhfuil sa séasúr. San Airteagal seo, déanfaimid breathnú níos dlúithe ar cad iad na glasraí sa séasúr sa gheimhreadh agus san earrach.
Is é an geimhreadh an séasúr le haghaidh glasraí fréamhacha, a fhásann faoin talamh agus a ionsúnn cothaithigh ón ithir. Ciallaíonn sé seo go bhfuil siad ar chuid de na veggies is sláintiúla agus is croíúla is féidir leat a fháil, mar bhiatais, cabáiste agus rutabagas. Gheobhaidh tú freisin go leor glasraí cruciferous, tiúbair, agus alliums. Bíonn biatais, péacáin Bhruiséil, cabáiste, cairéid, soilire, greens collard, cál, cainneanna, oinniúin, meacain bhána, prátaí, rutabagas, prátaí milse agus yams, biatas na hEilvéise, agus tornapaí ar fad i séasúr an gheimhridh.
Is gnách go mbíonn glasraí an earraigh níos éadroime agus níos ildaite, agus bíonn géarchor dhochoiscthe ag baint le go leor acu. Gheobhaidh tú fós méid cothrom de veggies fréimhe, ach is é an séasúr é freisin do Greens duilleach, beacáin meaty, agus raidisí zingy. Tá asparagus, brocailí, cabáiste, cairéid, soilire, uaineacha collard, gairleog, luibheanna, cál, leitís, beacáin, oinniúin, raidisí, biabhóige, spionáiste, cál na hEilvéise, agus tornapaí ar fad san earrach.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go n-athróidh táirgí séasúracha de réir coinníollacha fáis agus aimsire, agus braitheann sé go mór ar an áit sa tír ina gcónaíonn tú. Ina theannta sin, d'fhéadfadh séasúir a bheith ag roinnt glasraí a mhairfidh roinnt míonna, cosúil le piobair clog, agus bíonn cuid acu fiú i séasúr ar feadh na bliana. Ar an láimh eile, tá séasúir i bhfad níos giorra ag cinn eile, cosúil le biabhóige.
Mar fhocal scoir, ní hamháin go dtéann ithe glasraí séasúracha chun tairbhe dár sláinte agus dár bachlóga blais ach tacaíonn sé le talmhaíocht inbhuanaithe agus áitiúil freisin. Trí tháirgí i rith an tséasúir a roghnú, táimid ag laghdú ár lorg carbóin freisin agus ag cur le pláinéad níos sláintiúla. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag an ollmhargadh nó ag margadh an fheirmeora, bí cinnte go seiceálann tú cad iad na glasraí atá sa séasúr agus go mbainfidh tú blas ar tháirgí úra séasúracha.