I suirbhé náisiúnta ar leanaí idir 10 agus 17 mbliana d'aois, fuair na hIonaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair go raibh innéacs mais comhlacht (BMI) ag 15 faoin gcéad a d'aicmigh iad mar róthrom, agus measadh go raibh 16 faoin gcéad murtallach.
Tá United Fresh Produce Association Foundation ag tabhairt aghaidh ar an bhfadhb go díreach le feachtas ar son “A Sailéad Bar in Every School.” Sheol an fondúireacht an clár i mí Feabhra agus tá sé i gcomhpháirtíocht le baill den tionscal chun barraí sailéid a bhronnadh ar scoileanna. Tá an cumann ag obair freisin le baill na Comhdhála chun caitheamh torthaí úra agus glasraí úra i leanaí in aois scoile a mhéadú trí mhaoiniú do chláir béilí scoile agus do chláir cúnaimh bia eile a mhéadú.
The association’s work has been recognized by the Obama administration, which is working to address childhood obesity. First Lady Michelle Obama commended United Fresh and its members for the Salad Bar in Every School program during the United Fresh show in Las Vegas April 20-23.
Ba í bunscoil i Washington, DC an chéad scoil a fuair barra sailéid ón bhfondúireacht Baineadh úsáid as an mbarra sailéid sin ar Capital Hill le haghaidh Féile Úr ar 9 Meán Fómhair, 2009, áit a raibh lucht an dlí agus a bhfoireann in ann táirgí úra a shampláil. Ceapadh an ócáid chun aird a tharraingt ar bheartas barra sailéid United Fresh, agus lucht an dlí a spreagadh chun tacú leis an tionscnamh san Acht um Chothú Leanaí.
Bhronn an fondúireacht dhá bharra sailéad tar éis seó Las Vegas do dhá scoil tosaigh áitiúla. Roghnaíodh Ceantar Scoile Contae Nye i Nevada mar fhaighteoirí na mbarraí sailéid as a chuid oibre chun cothú a fheabhsú agus tomhaltas torthaí agus glasraí a spreagadh, de réir United Fresh.
J.G. Johnson Elementary School and Manse Elementary serve more than 450 students and both schools participate in the Fresh Fruit and Vegetable Snack program, which provides each student with a fresh fruit or vegetable snack every day. Not only have the children had improved diets from the program, they’ve also been exposed to new produce items and learned why they’re good for their bodies.
“Tá an méid sin foghlamtha ag na mic léinn seo,” a dúirt Pat Garlin, comhordaitheoir seirbhíse bia Cheantar Scoil Chontae Nye.
“Ní féidir leis na páistí fanacht,” a dúirt Evangelyn Visser, príomhoide Bunscoil Manse.
Dúirt Visser nach bhfaigheann na leanaí ach torthaí úra cúpla uair sa tseachtain, agus go raibh siad ag tnúth le roghanna breise a bheith acu i bhfoirm torthaí agus glasraí úra gach lá.
Is é sin sprioc an tionscnaimh – roghanna sláintiúla a fheabhsú do leanaí scoile agus iad a mhúineadh chun cinntí maithe a dhéanamh maidir le béilí agus sneaiceanna. Oibríonn an clár sneaiceanna agus barraí sailéid scoile, a dúirt Lorelei DiSogra, leas-uachtarán cothaithe agus sláinte do United Fresh.
“Tá barraí sailéid ag teastáil ó Nye County dá scoileanna le roinnt blianta anuas. Mothaíonn siad go láidir go gcuirfidh barraí sailéid éagsúlacht laethúil torthaí agus glasraí ar fáil dá gcuid mac léinn lena lón agus go méadóidh siad an tomhaltas,” a dúirt sí. “Is straitéisí fianaise-bhunaithe iad na barraí sailéid agus an Clár Sneaiceanna Torthaí Úra agus Glasraí chun cur le tomhaltas torthaí agus glasraí leanaí.”
Leis an athrú ar an riarachán i Washingtion, DC, tá dóchas sa tionscal táirgí go n-ionchorpróidh cláir níos mó torthaí agus glasraí. Chomh maith le hathúdarú na reachtaíochta cothaithe óige, thug na hIonadaithe Sam Farr agus Adam Putnam Acht Torthaí agus Glasraí Leanaí 2009 isteach, a thacaíonn le barraí sailéid, a mhéadaíonn maoiniú do threalamh i scoileanna agus a chuidíonn le scoileanna treoirlínte cothaithe a chomhlíonadh.
“Tá beagnach gach ceann dár dtosaíochtaí sa bhille a rinne an Comhairleoir Farr agus a chomhúdar le Putnam. Ar an gcéad dul síos tá polasaí an bharra sailéid le haghaidh barraí sailéid i ngach scoil. Feiceann codanna éagsúla den tionscal táirgí barraí sailéid mar sailéid thraidisiúnta ach is é an rud atá á shamhlú againn ná barra a bhfuil sailéid leitís ann, ach freisin sailéid torthaí agus táirgí úra eile - tá cuid acu ag iarraidh barra gairdín seachas barra sailéid. Sílim go bhfuil barra gairdín gleoite, freisin. D’athródh an éagsúlacht sin le himeacht ama agus tá a fhios againn go méadaítear tomhaltas torthaí agus glasraí le himeacht ama, go háirithe i measc leanaí,” a dúirt DiSogra. “Táimid ag obair chun na forálacha eile sin a chur isteach i mbille Farr – ní hamháin barraí sailéid, ach trealamh le haghaidh caifitéire scoile agus ó fheirm go scoil. Tá píosa mór faoin bhfeirm go dtí an scoil sa bhille sin.”
The association would also like to see USDA actively support childhood nutrition programs, not just through legislation forcing funding.
“Is é an sprioc atá againn ná beartas a fheiceáil nach dteastaíonn uait, ach spreagann USDA barra sailéid i ngach scoil chun tomhaltas torthaí agus glasraí a mhéadú. Níl mórán déanta ag an rialtas chun tomhaltas i scoileanna a mhéadú i ndáiríre. Is dóigh linn i ndáiríre gur mhaith linn roinnt seasaimh láidre a fheiceáil maidir le tomhaltas a mhéadú agus straitéisí a thaispeánann don scoil conas é seo a dhéanamh, agus go n-oibríonn sé. D’fhéadfadh sé a bheith ina málaí móra seirbhíse bia nó ina bpacáistí sneaiceanna le freastal aonair,” a dúirt DiSogra.
Deonaíodh na síntiúis barra sailéid i gcomhpháirtíocht le déantóirí na mbarraí sailéid, The Vollrath Co. agus Cambro Manufacturing Co. Is iad an dá líne barra sailéid an dá rogha díoltóirí ar chlár barra sailéid na scoile.
Bhronn Cambro a Versa Food Bar, líne féinfhreastail neamhleictreach déanta as plaisteach. Tá gardaí sraothartaí ionsuite agus ráillí taobh istigh ann a fhillteann isteach chun dul isteach trí ghnáthdhoirse. Ag baint úsáide as Buffet Camchillers na cuideachta, is féidir bia a choinneáil fuar ar feadh uaireanta. Tá sé 50 orlach ar fad agus tagann sé in dhá airde, 30 orlach ar airde do bhunscoileanna agus 36 orlach ar airde do scoileanna ard.
Is aonad cuisnithe leictreach é Barra Sailéad Vollrath atá 60 orlach ar fad agus 30 orlach ar airde nó 34 orlach ar airde don bhunscoil agus don scoil ard, faoi seach. Is cruach dhosmálta é agus tá grafaicí ionsuite agus spás comharthaíochta ar an mbonn. Agus sosanna an tráidire fillte síos, tiocfaidh sé trí dhoras caighdeánach freisin. Cuimsíonn an pacáiste atá ag dul go dtí an scoil pannaí agus uirlisí riartha, a dhéantar le plaistigh frith-mhiocróbacha.
Sidebar:
Tacaíonn NatureSeal le clár barra sailéid lena dheontas féin
Thaispeáin NatureSeal, Cathair na Mart, Conn., a thacaíocht do chlár barra sailéid na scoile ag an seó United Fresh trí bharra sailéid a cheannach le bronnadh ar Scoil Sandy S. Miller i Nevada.
Bhronn an chuideachta a táirge seirbhíse bia freisin ar na trí scoil i Nevada a fhaigheann barraí sailéid. Ligeann táirge NatureSeal don fhoireann seirbhíse bia an táirge a chóireáil sula ndéantar é a sheirbheáil ar an gcuma agus an blas is úire agus is féidir. Dúirt an chuideachta go nochtfaidh sé seo níos mó mac léinn don táirge úrghearrtha atá ar fáil agus go n-osclófar eispéiris bhia níos folláine.