Tréithriú an tairiscint, sainiúlacht, speisialtóireacht, gairmiúlacht agus, i gcás struchtúir mhóra tráchtála, athshuíomh : is iad seo na heochairfhocail a chuireann Daniele Bartolomei, bainisteoir ceannach torthaí agus glasraí na Conad Nord Ovest ar ócáid an Réamhamharc Webinar Think Fresh, an réamhamharc digiteach ar ár n-imeacht atá tiomnaithe d’anailís ar thomhaltas torthaí agus glasraí agus an taighde is déanaí ón Monatóir Torthaí agus Glasraí AgroTer a rinne, ar an 27 Bealtaine, stoc roimh agus tar éis Covid. treochtaí agus tomhaltas nósanna .
I gcás an-iomaíoch ina bhfuil siopaí lascaine ag fáil an ceann is fearr ar mhiondíoltóirí eile ar scála mór, ní mór do na brandaí “a chur an custaiméir ag an ionad agus a thabhairt amach anam, gan a bheith ar fud an domhain”.
“Le Covid tá roinnt treochtaí tagtha chun cinn go soiléir - chuir Bartolomei leis - Díolacháin de torthaí agus glasraí leis an gcéad ghlas, ceann na bliana 2020, tar éis éirí as, an pacáistithe táirge tar éis éirí as agus an siopa comharsanachta Phléasc . Sa lá atá inniu ann, ar an dea-uair, , táimid ag teacht chun cinn ón éigeandáil sláinte, tá athrú tagtha ar chúrsaí ach tá roinnt treochtaí fós ann, mar shampla an rogha torthaí agus glasraí le pacáistiú “.
Tá na hionchais neamhchinnte, athróidh polarú an tomhaltais na cártaí ar an tábla: don cheannaitheoir, beidh an scéal casta sa ghearrthéarma ; feabhsóidh sé sa mheántéarma, “ach chun fanacht iomaíoch ní mór duit a bheith dinimiciúil agus réamhghníomhach" . “Ní mór an comórtas - a dúirt sé le linn ár seimineár gréasáin - a dhéanamh idir formáidí agus brandaí comhchosúla , atá againn i gConád athlonnaithe go leor dár siopaí agus déanfaimid monatóireacht leanúnach ar an gcomórtas”.
Oiliúint, nuálaíocht agus feabhsú , freisin i dtéarmaí spásanna, de thorthaí agus glasraí: tá na heochairfhocail eile a bhfuil meas ag Bartolomei orthu, a luaigh an Tionscadal Ori ar théama na sainiúlacht. Seoladh é in 2010 agus tháinig laghdú de réir a chéile air i réimsí éagsúla, ó Valle D’Aosta go dtí an Toscáin, ó Lazio go dtí an tSairdín, tá sé mar aidhm aige cur leis an táirgeadh réigiúnach torthaí agus glasraí le cineál de bhranda scáth a bhaineann freisin leo siúd a oibríonn in aghaidh an tsrutha den slabhra soláthair: “Rugadh é chun fianaise a thabhairt do láithreacht Conad sa chríoch agus é a chosaint agus go dtí seo tá sé imithe thar gach réamhaisnéis is rósaí”.
Feiceann an tionscadal Ori an comhpháirtí gnó bheith ina ambasadóir ar luach sainiúil na áitiúilachas, ráthaíocht a cliant cáilíocht dheimhnithe agus áisiúlacht; tá baint ann sa roghnú táirgí agus i roinnt an tionscadail. “Tá an comhpháirtí fiontraí tráchtála ag iarraidh a loighic a thabhairt chuig an táirgeoir ar leis feirmeacha beaga é , freisin a ráthú dó ioncam" , Chuir Bartolomei leis. “Agus táimid ag tosú ar an gcosán seo i dtuaisceart na tíre freisin”.
Toisc, freisin agus thar aon rud eile le haghaidh torthaí agus glasraí, is é an cluiche gan imirt ar fógráin, ar thairiscintí páipéir, ach Ar an tseilf, a chaithfidh a bheith soiléir, tarraingteach, iomlán . Tá sé in ann dul san iomaíocht le ríomhthráchtáil , “le fás, fiú do na cinn an-úr, ach gan srian a chur ar stórais fhisiciúla”.
Tá roinn na táirgí seirbhíse Idir an dá linn tá sé ar ais ar a chosa tar éis an bliantúil uafásach in 2020 : “Ach níl muid ar ais go dtí na leibhéil réamh-Covid fós, go háirithe do na V raon" , a dúirt Bartolomei le linn an webinar Think Fresh Preview. Creideann an ceannaitheoir ó Conad Nord Ovest, go háirithe don chatagóir seo, “go mbeadh sé úsáideach cultúr na tomhaltas leathan pacáistithe chuig an roinn torthaí agus glasraí”.